A falafel (ma már nem csak) a Közel-Kelet országaiban mindenhol népszerű, olajban sült húsmentes, fűszeres krokett. Izraeliek és arabok egyaránt maguknak tulajdonítják e csodálatos, laktató, de mégis könnyű, vegán „fasírtot”, de valószínűleg egyiptomi keresztény kopt szerzetesek „találták fel” évszázadokkal ezelőtt böjtös konyhájuk színesítésére. A falafel nem romlékony, és mivel semmilyen állati eredetű alkatrészt nem tartalmaz, ezért megfelelően elkészítve mind a kóser zsidó, mind a moszlim halal, mind pedig a legszigorúbb vegán előírások szerint is fogyasztható. A modern kori vegetarianizmus terjedésével a nyugati világ egyre több országában divatba jött, és elegáns, nem csak húsmentes nemzetközi éttermek étlapjára is felkerült.
Instant falafel por 5 kg
11,340 Ft +ÁFA
Az aFalafel instant falafel por gondosan válogatott, természetes alapanyagokból készül. Csicseriborsón kívül hagyma, fokhagyma, petrezselyem, só, frissen őrölt koriander és kömény alkotja. Halmazállapotát helyben darált lenmagpehely és szódabikarbóna kényes egyensúlyával állítjuk be. Nem tartalmaz semmilyen gabonafélét, ezért gluténmentes diétán lévők is fogyaszthatják. A kíméletes szárítási eljárásnak köszönhetően a rövid időtartamú (olaj)sütést leszámítva semmilyen durva hőkezelés nem éri, így az összetevők kiváló élettani hatásai szinte maradéktalanul érvényesülnek.
Összetevők
Csicseriborsó 83,2%, vöröshagyma, fokhagyma, lenmag, petrezselyem, csili (minimális), koriandermag, só, kömény szódabikarbóna.
A csicseriborsó páratlan élettani tulajdonságait a többi összetevő rendkívüli vitamintartalma, gyomorerősítő, vesetisztító és antioxidáns ereje, immunerősítő, baktérium, vírus és gombaölő hatása egészíti ki. A szódabikarbóna lugosít, a gyulladáscsökkentő fűszerek segítik az emésztést is.
100g száraz instant falafel por
| Energia | Fehérje | Zsír | Szénhidrát | GI | GL | Rost | Só |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 364 Kcal | 18.4 g | 7 g | 59.9 g | 35 | 17 | 12.3 g | 3.3 g |