Pita alaprecept

HOZZÁVALÓK

  1. 300 g búzaliszt (kenyérliszt vagy fehérliszt)
  2.  1 evőkanál cukor
  3. 1 teáskanál só
  4. 1 evőkanál olívaolaj
  5. 2 teáskanál élesztő
  6. 120 g langyos víz

ELKÉSZÍTÉS

  1. Az élesztőt feloldjuk kevés langyos vízben, hozzáadjuk a cukrot, és adunk hozzá annyi lisztet, hogy lágy, keverhető tészta legyen. Így hagyjuk állni 15 pecet, ezalatt felfut.
  2. Összegyúrjuk a többi hozzávalóval, és hagyjuk megkelni ez körülbelül egy óra. A tálat egy nedves ruhával vagy folpack-kal letakarjuk.
  3. Egyforma kis labdákat gömbölyítünk a tésztából, és a labdákat megint pihentetjük egy fél órát nedves ruha alatt.
  4. A labdákat vékonyra nyújtjuk, és vagy serpenyőben vagy sütőben mind a két oldal 2-2 perc alatt megsütjük. A pita felfúvódik, így keletkezik a “zseb”, amibe majd a falafelt is tehetjük.

Hummusz alaprecept

Hummusz

HOZZÁVALÓK

  1. csicseriborsó
  2. tahini (szezámpaszta)
  3. fokhagyma
  4. citromlé
  5. ízlés szerint olívaolaj, kömény, petrezselyem, korianderzöld, só, pirospaprika

 

ELKÉSZÍTÉS

A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk. Másnap reggel megfőzzük, ledörzsöljük a héját és krémesre pürésítjük a többi hozzávalóval. Adhatunk hozzá a főzővízből egy egész keveset, ha nem akar összeállni.

Falafel instant falafel porból

HOZZÁVALÓK

250 gramm instant falafel por

400 gramm forrásban lévő víz

(azaz a víz a falafel por 160%-a)

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 perc dagasztás, 60 perc pihentetés, 4 perc formázás, 5 perc sütés

ELKÉSZÍTÉS

Dagasztás

250 gramm instant falafel port összekeverünk 400 gramm forrásban lévő vízzel és összegyúrjuk

Pihentetés

Egy órát pihentetjük

Formázás

Gombócokat formázunk belőle

Sütés

170 fokos bő olajban aranybarnára sütjük

Scroll to top